Hafes Restaurant
Speisekarte
Traditionelle persische Küche — vom Holzkohlengrill und aus dem Eintopf.
Vorspeisen
Vegetarische Vorspeisen aus der persischen Küche
Humus
Kichererbsen, Knoblauch, Sesampaste, Olivenöl
Schafkäse
Schafkäse garniert mit Gurken, Tomaten, Oliven
Vorspeisenteller HAFES (1 Person)
Kuku sabsi, Mirsaghasemi, Kaschkebademdjan, Dolme & Käse serviert mit Salat
Vorspeisenteller HAFES (2 Personen)
Kuku sabsi, Mirsaghasemi, Kaschkebademdjan, Dolme & Käse serviert mit Salat
Kuku Sabsi
Mit 8 Kräuter zubereiteter Auflauf, Salat, Joghurt
Mirza Ghassemi
Gebratene Melanzani mit Tomaten, Knoblauch
Kaschk Bademdjan
Gebratene Melanzani mit Molke, Kräutern
Dolme
Weinblätter gefüllt mit Reis und Kräutern
Linsensuppe
Traditionelle persische Linsensuppe
Rollgerstensuppe
Hausgemachte Gerstesuppe
Mains
Spezialitäten vom Holzkohlegrill — das Herzstück der persischen Küche bei Hafes
Kabab Kubideh
Zwei Spieße aus gemischtem Rind- & Lammfleisch serviert mit Salat und Safranreis
Schisch Kabab
Lammfleisch vom Spieß serviert mit Salat und Safranreis
Kabab Barg
Mit Zwiebeln mariniertes Lammfilet vom Grill, Safranreis & Salat
Djudjeh Kabab
Marinierte Hühnerfiletstücke mit Safran serviert mit Salat und Safranreis
Kabab Vaziri
Marinierte Hühnerfiletstücke mit Safran, ein Spieß aus gemischtem Rind- & Lammfleisch, Safranreis & Salat
Kabab Makhsus
Ein gemischter Spieß mit Lamm- & Hühnerfiletstücken serviert mit Salat und Safranreis
Kabab Sultani
Ein Spieß Lammrückenfilet, ein Spieß aus gemischtem Rind- & Lammfleisch, Safranreis & Salat
Grillplatte HAFES (1 Person)
Gemischte Spieße mit Lamm- & Hühnerfiletstücken und Rindfleisch, Safranreis & Salat
Grillplatte HAFES (2 Personen)
Gemischte Spieße mit Lamm- & Hühnerfiletstücken und Rindfleisch, Safranreis & Salat
Eintöpfe
Traditionelle persische Eintöpfe — langsam gegart, reich an Aromen
Baghalipolo ba Mahitsche
Dillreis mit dicken Bohnen und Lammstelze & Salat
Zereschkpolo ba Morgh
Berberitzenreis & Safranreis mit Hühnerfleisch & Salat
Gheymeh Bademdjan
Eintopf aus Melanzani, gelben Linsen, Tomatensoße & Lammfleisch, Safranreis & Salat
Fessendjan
Hühnerfleisch in einer Sauce aus Granatapfelsaft & Walnüssen, Safranreis & Salat
Gheymeh
Eintopf mit Tomatensoße, gelben Linsen, getrockneten Limetten, Lammfleisch, Safranreis & Salat
Ghormeh Sabsi
Kräutereintopf mit Lammfleisch, Bohnen & getrockneten Limetten, Safranreis & Salat
Karafs
Stangensellerieeintopf mit Limettensaft & Lammfleisch, Safranreis & Salat
Bamieh
Okraschoteneintopf mit Tomatensoße & Lammfleisch, Safranreis & Salat
Alu Esfenadj
Süßsaure Spinatpflaumensoße mit Lammfleisch & Kräutern, Safranreis & Salat
Beilagen
Persische Beilagen und Salate
Mast
Naturjoghurt
Mastokhiar
Joghurt mit Gurken & Dille
Mastomusir
Joghurt mit Wildknoblauch
Tsatsiki
Joghurt, Gurke, Pfefferminz & Knoblauch
Salat Schirazi
Gemischter Salat mit Gurke, Tomate, Limette & Minze
Salat HAFES
Gemischter Salat mit gefüllten Weinblättern, Käse, Ei & Oliven
Oliven
Grüne Oliven in einer Granatapfel-Walnussmarinade
Sir Torschi
Eingelegter persischer Knoblauch
Torschi
Variation aus sauer eingelegtem Gartengemüse
Persisches Brot
Frisch gebackenes persisches Fladenbrot